Initié à la nature par ses parents d’origine italienne, féru de cuisine, un univers où il excelle, Laurent Occelli aime faire découvrir les plantes sous toutes leurs formes, sauvages comme cultivées. Après des études de botanique, il part quelques années en Chine où il découvre une autre alimentation, saine et inspirante, et des ingrédients exotiques.
Installé depuis 2006 en Margeride cantalienne, il anime des ateliers de cuisine, des balades botaniques et des conférences.
Il vit dans le Cantal (15).
En vente à la Fête du Livre :
